あったかにゅうめん

2016年2月11日日常

こんばんは。愛子です。

「日記いつまでやるんだよっ！！」と今日もつぶやきながら、
折角頑張ったんだし、ガンバロウ~~(もはや毎日更新してないけど。)~~と、
今日もだらだら更新します。

日常は書けることが無いので、今日は食の話題。

＊にゅう麺バリエーション＊

私が大好きなにゅう麺の紹介。

１．かも南蛮にゅう麺

①　ネギ→鴨肉の順で、油を引かず炒める。鴨肉は切り落としでOK。
②　炒めた具はいったん取り出して、同じ鍋で水＋だしパックを沸騰させる。
③　温まっただし汁に、酒大匙1、砂糖大匙1、しょうゆ大匙１を投入。
④　たまご＋片栗粉を混ぜて加える。

２．豚汁にゅう麺

①　冷蔵庫にある適当な野菜と豚肉を炒める。豚肉は切り落としでOK。(←2回目。)
②　水＋だしパックを加え、沸騰させる。
③　アクを取りながら、味噌を加える。

３．鶏塩にゅう麺

①　水＋鶏がらスープの素(ユウキのが好き。)を沸騰させる。
②　ネギ＋鶏もも肉を加える。
③　塩＋ゴマ油で味を調える。

※ガーリックを加えたバージョンを改良研究中。

そうめんは揖保乃糸一押し！！
ではでは。